por Joao Zambom | Mar 29, 2021 | Nutrición
Consejos para evitar el desperdicio alimentario… también de nuestra carne de vacuno Lo cierto es que la cantidad de desperdicio alimentario es, cuanto menos, impactante: los datos muestran que, cada año, se desecha un tercio de todos los alimentos producidos para el...
por Joao Zambom | Mar 22, 2021 | Gastronomía
Los mejores sitios para comer carne de vacuno en castilla-la mancha Hoy le toca el turno a otra Comunidad Autónoma. Nos dirigimos en nuestro peculiar viaje culinario a tierras manchegas, para descubrir de la mano de los entendidos cuáles son los templos de la carne...
por Joao Zambom | Mar 18, 2021 | Nutrición
Mitos y realidades sobre la huella hídrica del vacuno. Con motivo de la celebración del Día Mundial del Agua, que cada año se conmemora el 22 de marzo para sensibilizar sobre la relevancia de este líquido esencial para nuestras vidas, como amantes de la carne de...
por Joao Zambom | Mar 9, 2021 | Nutrición
Maduración ‘dry age’ o maduración en húmedo, he ahí la cuestión En post pasados ya hemos aportado las líneas maestras acerca de una forma de disfrutar de la carne que es desconocida por la gran mayoría de los amantes del vacuno. Estamos hablando del...
por Joao Zambom | Mar 5, 2021 | Gastronomía
Los mejores sitios para comer carne de vacuno en navarra Navarros y navarras, hoy, en una nueva entrega de templos nacionales de la carne, llegamos hasta vuestra tierra. Os hemos pedido consejo, y nos habéis ‘chivado’ donde tenemos que ir directos a comer cuando el...
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