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Pan Bao con falda de ternera


Descubre esta fácil receta con la que preparar el plato de moda en casa. Y es que los baos han llegado desde China para convertirse en un plato indispensable que nos encanta.

Esta receta de pan bao con falda de ternera está llena de sabor y matices. Además, solo necesitarás macerar la carne y 15 minutos para preparar el plato. ¡Pruébalo!

Autor: fans del vacuno

Dificultad: baja

Tiempo: 15 minutos

Ingrediente para 8 personas

500 gr de falda de ternera
Sal pimienta
1 cucharada de miel
1 cucharada de jengibre rallado
2 cucharadas soperas de salsa de soja
Zumo de 1 lima
Caldo de ave
8 panecillos cocidos al vapor (bao)
Tomillo

Para terminar:
1 pepino
1 cebolla morada
1c/s de Salsa hoisín
Cilantro fresco
Menta fresca
Albahaca

 

 

PREPARACIÓN

Para la ternera:

1. Mezclar el jengibre rallado, la miel, la soja el zumo de lima.

2. Pintar la ternera con la mezcla de miel, añadir tomillo y dejar reposar en la nevera 48h.

3. Precalentar el horno a 180ºC.

4. Colocar en una bandeja de horno con 4cm de agua, bajar la temperatura a 120ºC y hornear aproximadamente 2 horas tapado con aluminio, dando la vuelta de cuando en cuando, la carne siempre tiene que tener caldo de lo contrario le vamos añadiendo. Dejamos cocer hasta que esté totalmente cocida.

 

 

5. Otra opción es introducirla en una olla exprés con el agua casi cubriendo la pieza y cocer durante 40-50 min.

6. Reducir el jugo de la carne y mezclar con la carne deshilachada y la salsa hoisin.

7. Cortar en juliana fina el pepino y la cebolleta.

Relllenar los bao con la ternera, el pepino y la cebolleta . Terminar con el cilantro, la albahaca y la menta fresca por encima.

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