Tacos de ternera

Un plato divertido con el que los niños pueden crear su propio taco mientras disfrutan comiendo carne de vacuno. Descubre esta especial receta.

Prepara esta sencilla receta de tacos mexicanos que encantará a los más pequeños y con la que se lo pasarán bien comiendo.

Autor: Fans del Vacuno

Dificultad: baja

Tiempo: 40 minutos

Para 4 raciones

200 g de carne de ternera en filetes
Aceite de oliva
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 o 2 chiles mejicanos picantes
250 g de tomate frito
100 g de frijoles
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de orégano en polvo
1 cucharadita de pimentón en polvo
½ cucharadita de clavo en polvo
Sal

Para terminar:
Queso feta desmigado
Cilantro picado
½ cebolla roja picada
1 tomate rojo en dados
12 tortillas de maíz

PREPARACIÓN

1. Pelar y picar el ajo y la cebolla. Limpiar el pimiento y picar también.

2. En una olla grande poner un buen chorro de aceite de oliva y calentar. Sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento.

3. Cuando hayan pasado 5 minutos añadir las especias, el tomate y los chiles bien picaditos.

4. Rehogar un buen rato, incorporar los frijoles, remover bien y reservar caliente.

5. Salpimentar los filetes de carne y hacerlos en una sartén, cortarlos en tiras finas y reservar.

6. Hacer las tortillas en una sartén bien caliente, sin nada de grasa ni aceite, unos 2 minutos por cada lado. Sacar de la sartén y doblar la toritilla a la mitad para que coja forma de taco.

7. Para preparar los tacos coger una tortilla, rellenar con el sofrito y la carne, añadir un poquito de cebolla roja, tomate un poco de cilantro y terminar con el queso feta por encima.