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Arroz con rabo de toro

Arroz con rabo de toro


Esta deliciosa receta, preparada por Ester Torry (@estersinh_gastro), combina el rabo de toro con el arroz para darle un toque original a un plato con el que tu familia pedirá repetir una y otra vez.

¡El tiempo ya no es una excusa!En estos dias ponte manos a la obra y con uanbuenamateria prima y unos pocos ingredientes podrás hacer un plato que es puro saboooor.

Autor: ester torry

Dificultad: baja

Tiempo: 1 hora

Ingredientes para2 raciones:

– 1Kg de Rabo de Toro
– 2 boletus
– Cebolla picada
– 2 tomates
– ½ pimiento rojo
– 1 zanahoria
– 1 taza de arroz
– 1 vaso de vino tinto
– Sal, pimienta y laurel
– 2 dientes de ajo
– Maizena

Ternera troceada

PREPARACIÓN

1º Salpimentar la carne y pasarla por maicena.
2º Dorar el rabo de toro sobre un poco de aceite y retirarlo.
3º En la misma olla, sofreír la cebolla, pimiento y zanahoria. Después incorporar el laurel, el ajo, el vino, el rabo y agua hasta que cubra. Cocer durante 40 minutos. Mientras se hace la carne, pon una sartén al fuego con un poco de aceite y haz los boletus.

 

 4º En una paella, agregar el guiso colado junto con la carne desmigada y los boletus y calentar. Agregar el arroz y dar vueltas.  Incorpora 3 tazas de caldo de la cocción, mezclado con un poco de agua para suavizar. Dejar durante 15 minutos.

5º Una vez transcurrido el tiempo, retirar del fuego y servir en el momento.

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