Cachopo de ternera by @cocinaconnoelia
El cachopo tiene mil variaciones y todas deliciosas. Hoy os traemos esta receta preparada por Noelia Gamero (@cocinaconnoelia) del clásico de la cocina asturiana. ¡Para no dejar ni los bordes!
¡El tiempo ya no es una excusa!. Este plato pricipal es rápido de hacer, sencillo y no podrás resistirte a su sabor. Un lujo para tiempos de cuarentena.
Autor: noelia gamero
Dificultad: baja
Tiempo: 30 minutos
Receta para 2 raciones:
– 2 Filetes de tapa de ternera (cortados tipo libro)
– 6 lonchas de jamón serrano
– 3 lonchas de queso Edam
– Queso Gorgonzola
– Harina
– Huevo
– Pan rallado
– Sal
– AOVE
PREPARACIÓN
1º Estirar los filetes sobre una tabla, dar unos golpes con martillo y añadir un poco de sal.
2º Rellenar el cachopo con las lonchas de jamón, de queso Edam y de gorgonzola. Después poner el otro filete para cerrarlo.
3º Pasar el cachopo por la harina. El huevo y el pan rallado. Dejar reposar unos minutos.
4º Freír en abundante aceite hasta que se dore por los dos lados. Retirar y dejar reposar en un plato con un papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.
5º Emplata y acompáñalo con una salsa de piquillos y unas patatas fritas ¡y a disfrutar!