Steak tartar
Seguro que conoces el Steak tartar. Un plato que poco a poco se ha ido popularizando en muchos restaurantes. Hoy te damos las claves para preparar este sabroso plato frío desde casa. ¡Atento!
Atento al vídeo que aparece debajo. Te contamos paso a paso cómo preparar un steak tartar delicioso. ¡Y solo en 15 minutos!
Autor: Fans del vacuno
Dificultad: baja
Tiempo: 15 minutos
Ingredientes:
350 g de solomillo de ternera limpio
10 g de alcaparras
10 g de pepinillos
20 g de cebolleta
1 cucharada de mayonesa
1 cucharadita de mostaza
Una cucharadita de salsa Lea Perris
Una yema de huevo
Aceite de oliva
Un poco de perejil
sal
pimienta
PREPARACIÓN
1. Picar la carne finita y a cuchillo, haciendo pequeños cubitos deliciosos.
2. En un bol mezclar la mayonesa, la yema de huevo con la mostaza, la salsa perrins, y una cucharada de aceite de oliva, batir y salpimentar.
3. Incorporar la cebolleta picada, el perejil, los pepinillos y las alcaparras picados. Después, añadir el solomillo de ternera picado, mezclar, probar y corregir al gusto, más picante o más sal.
4. Con un aro de emplatar colocar el tartar en el medio de un plato y acompañar con rebanadas de pan tostado, unos brotes y cebolla roja en juliana.