Receta de alambres de carne mexicanos

Alambres de carne mexicanos

La cocina mexicana también contiene un amplio recetario con carne de vacuno. Hoy te traemos esta, alambres de carne mexicanos. Con un poco de lima o de salsa picante para preparar unas fajitas y disfrutar de una cena en compañía.

Los alambres de carne mexicanos son ideales para disfrutar con tu familia o con tus amigos. A los niños también les encantará. Además el plato da muchísimo juego porque se puede servir solo el guiso, en brochetas o con tortitas.

Autor: Un Fan del Vacuno

Dificultad: fácil

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes para 4 personas

6 filetes de ternera
1/2 Pimiento verde grande
1/2 Pimiento rojo
1 cucharada de concentrado de carne
1 Cebolla
1 diente de ajo
Aceite de oliva
1 Lima
Sal
Pimienta
150 g de panceta o bacon
100 g de chorizo
10 Tortillas de trigo o maíz
Queso emmenthal o de tetilla

PREPARACIÓN

1. En primer lugar, picamos los pimientos, el ajo y la cebolla en cubos de 1 cm aproximadamente y los salpimentamos. Reservamos.

2. Ponemos al fuego una sartén engrasada con un poco de aceite y cortamos el chorizo en trozos. Sofreímos.

3. Mientras el chorizo se cocina, cortamos los filetes de ternera en tiras. Cuando el chorizo haya soltado su grasa, incorporamos las tiras de ternera y seguimos friendo hasta que la carne esté casi hecha.

4. A continuación, incluimos las tiras de bacon o panceta. Cuando la carne se haya cocinado, retiramos de la sartén y reservamos en un bol grande.

5. En la misma sartén, con un poco más de aceite, añadimos cebolla picada y el ajo. Salteamos.

6. Seguidamente añadimos los pimientos y salteamos unos 5 minutos. Pasado este tiempo, añadimos la carne que teníamos reservada en el bol. Incluimos una cucharada de concentrado de carne, rociamos con un poco de zumo de lima y salpimentamos.

7. Retiramos la sartén del fuego y aprovechamos el calor para incluir el queso y que funda sobre el resto de ingredientes.

8. Finalmente, ponemos en un plato las tortitas de trigo o maíz e incorporamos la carne sobre ellas. Podemos decorar con un poco de cilantro picado para mantener el crujiente del plato.